2023/6/15
蚕の蛹の、豊富な健康機能性と、様々な代替食品として加工することのできる珍しい物性をより多くの方へ訴求することを目的に、ＵＲ新虎通りまちづくり事務所（新虎小屋）１階にオープンしたSustainable Food Museumへ開発商品を展示し、2023年6月22日のオープニングイベントではシルクミートを使ったおむすびを試験的に提供します。
エリー株式会社 は、新橋・⻁ノ門地区にフードテック領域のスタートアップをはじめとした様々な企業の新たなアイデアやサービスを展示・紹介するまちなかショーケース「Sustainable Food Museum」（独立行政法人都市再生機構、企画運営：Sustainable Food Asia株式会社及び株式会社リバネス）の企業商品展示コーナーへ、これまで発売したSILKFOOD ブランド商品の展示を開始しました。
G7 サミット宮崎農業大臣会合のコーヒーブレークタイムにも出品されたシルクホワイトチョコレートをはじめ多数展示されており、営業時間はいつでもご覧いただけます。なお展示終了時期は未定です。
「Sustainable Food Museum」は、2023年6月12日にオープンし、６月22 日に「Sustainable Food Museum オープニングイベント」を開催予定です。
このイベントには、同施設がランチタイムにおむすびを販売していることにちなみ、食用蚕の代替肉「シルクミート」を使ったそぼろとツナマヨ風味の新具材おむすびをご用意しており、参加するみなさまに向けて試験的に提供します。
【6月22日シルクミート提供予定イベント】
「Sustainable Food Museum オープニングイベント」Sustainable Food NIGHT#7
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※本イベントの内容は予告なく変更となる場合がございます。
試食の確約はお約束できかねますので、その点あらかじめご了承いただけますと幸いです。
詳細は下記よりご確認ください。
「まちなかショーケース」「Sustainable Food Museum」プレスリリース
■施設概要
（１）場 所：ＵＲ新虎通りまちづくり事務所１F（新虎小屋）
（２）開 業 日：令和５年６月12日（月）
（３）営業時間：平日11時～17時（予定）どなたでもお越しいただけます
上記営業時間外においてもイベントを開催する場合があります
（４）企画運営：Sustainable Food Asia株式会社、株式会社リバネス
【所在地】
東京都港区西新橋二丁目18番７号
【交通手段】
虎ノ門駅から徒歩５分
虎ノ門ヒルズ駅から徒歩６分
内幸町駅から徒歩７分
JR新橋駅から徒歩11分